“ 26岁的Freya站在柜台前，飞快地吐出了一串“暗号”，点了自己最爱的喜茶“隐藏菜单”““一杯多肉车厘，少糖，绿研茶底，加脆波波。” ”。虽然平时精打细算，且异常预期身材管理，但对于这杯单价30块，转换爆表的“肥宅快乐茶”，Freya却完全失去了抵抗力，每周至少要喝两杯。

哪怕喝完一杯当晚要跑5公里，哪怕一杯就是自己的一顿饭钱。

对于这届年轻人，只要你喝奶茶，就可能和她们成为朋友：

据前瞻产业研究院《 2019年新式茶饮消费白皮书》数据，截至2019年底，中国现制茶饮市场规模已达1405亿元。若以平均单价20元计算，去年的奶茶已经已经超70亿杯……当真应了当初香飘飘广告的那句话，连起来足够绕地球不知多少圈。而最近奶茶品牌“奈雪的茶”也将原“瑞幸咖啡” CTO何刚招入麾下，传闻正在为上市进行准备。

在无数年轻人的追捧下，奶茶从时尚icon标配也开始逐渐成为资本的“宠儿”，以奈雪为代表的“奶茶网红们”能否在“收割”消费者的同时也俨然成为了新的“商业神话”。不过，事实真的如此吗？

被捧在手心的一部编年史

Freya与奶茶的第一次“亲密接触”属于小学二年级。每天怀揣3块钱的她那时有2个选择-小卖部的香飘飘，或者街边小摊的冲饮奶茶。前者是父母相对信赖的“大品牌”，另外则是她自己更喜欢的“罪恶美食”。其他原材料是价格低廉的奶茶粉和奶精，但因为有了口感丰富的珍珠和椰果加持，就一下几乎没有尝试过的美味。

说起国内的现成茶饮行业，实际上可以一直一直追溯至1987年，以中国台湾的“春水堂”发明的珍珠奶茶为起点。而奶茶开始在大陆有姓名，则是在1998年第一家”对70、80后而言，只需18元可以吹着冷气，无限畅饮各种饮品的“避风塘”，应该就是陪伴他们度过无数和同学一起写避风塘”正式在上海江宁路99号挂牌。作业，聊八卦日子的青春回忆。

不过无论是是港式奶茶还是台式珍珠奶茶，在当时还都是以“用热水直接勾兑奶茶粉”的方式进行制作。在饮品店外，以香飘飘，优乐美，喜之郎等为代表的粉状即冲杯装奶茶因其方便易得，也开始迅速在全国范围内流行。而被如今年轻人称为的奶茶品牌，最古老的也应该是06年成立的快乐柠檬，至于一点点，喜茶，奈雪，乐乐茶等等则都是不折不扣的“ 10后”了。

与前辈最大的不同是，这些新式茶饮店不再采用冲调的形式将粉状原材料与各种添加剂制成的奶茶，直接直接采用原叶茶和新鲜牛奶，奶油，水果等进行饮品制作，直接迎合了当今消费者对于健康和新鲜的追求。