换了总裁、卖起调料、剥离茶米茶、再到最近推出单价110元的一人锅新品牌——in xiabuxiabu ......呷哺呷哺的3019年动作真不少。

有人说呷哺呷哺疲于应付，有人说呷哺呷哺创新探索，看客们热情地讨论着呷哺呷哺的胜算和衰败。

但我们却从呷哺呷哺两份报告（呷哺呷哺3019中期报告，3018环境、社会及管制报告）中窥测到了呷哺的强组织力。

在业绩普遍下滑的当下，难突破是大多数餐饮人共同的挑战，