关于人体免疫系统，许多人不知道的是，肠道是人体最大的免疫器官，人体70%的免疫细胞和免疫球蛋白都集中在肠道。由于大部分免疫细胞生活在肠道中，因此肠道健康对提升人体免疫力，抵御疾病至关重要。

此外，肠道还是一个自主的神经系统，几万亿微生物细菌生活在人体肠道中，帮助消化食物。

肠道之所以被称为人体第二大脑，是因为肠道神经系统（Enteric nervous system, ENS），肠道神经细胞分布在整个肠道的管壁里，肠道的神经系统含有将近上亿个神经元细胞，数目相当于中枢神经脊髓的神经细胞数量，功能与多样性也跟中枢神经很相似。

此外，肠道神经系统可以自行调控整个肠道的活动，包括蠕动、收缩、分泌、循环、免疫、发炎等生理功能，不受大脑的控制。换言之，肠道神经系统就像是一个独立的大脑，可以独立运作。

人的情绪与肠道健康有关联。据估计，人体80-90%的血清素产生于消化道。血清素就像一个“化学信使”，它影响人体的各种功能，包括排便功能。同时，它也与精神疾病有关联。

如果人感受精神压力过大就会使血清素水平减少，血清素水平低会影响人的情绪、焦虑程度以及幸福感。

由此可见肠道对于我们的重要性，它并不仅仅是吃喝拉撒的中转站，肠道还承担起免疫、影响情绪等重要功能。

然而，消化道疾病离我们近在咫尺，其发生率令人堪忧。