换了BLISS 烟油的caramel cheesecake 口味,焦糖芝士······美国人口味看来都离不开这几种啊!上图
侧面
背面
这个是GRAS是Generally Recognized as Safe的简写GRAS 是美国 FDA 评价食品添加剂的安全性指标开始测评吧!工具VT 雾化器subtank 40w 350度—380度
香气:轻闻,蛋糕的香甜味,用力吸的时候有酸味。
吹:这油通过雾化器刚加热出来的味道是不一样的,有股闻不清的杂味!有点香有点酸,有点刺鼻焦味,但不是雾化器开得太高温发出的焦味。只有等烟气飘散开来才闻清蛋糕的香甜和芝士的略酸味,不过已经变得淡了好多。
抽:这款闻着有点酸但抽起来却不太感觉出酸味的油,由于PG和VG比例是50/50,烟雾量适中的,烟气冲击口腔时甜度是够,淡淡焦糖味,但抽得时间长的自己觉得甜味反而有些过,烟雾进口没有让我感觉柔和的感觉,感觉酸味的是扁桃体附近部位和鼻腔!烟气从鼻腔喷出时蛋糕味稍微清晰,酸味也是一点点,有烤东西时候散发的味道,味道还算自然,没有感到特别的化学品味,烟气残留在口腔的是蛋糕的余香。温度在350—380之间调整,味道变化的是油的甜度与烤蛋糕焦味的清晰感觉多少(这焦味不是雾化器烤焦的那种味)
网上形容的顺滑片式芝士和饱满的焦糖味(上面描写的英文居然有错误)。我只能说我用的雾化器感觉不太出顺滑和饱满。这还需要多种验证吧!有机会的同志们可以试试其他工具和参数,别忘了告诉我感觉。总的来说,像芝士蛋糕这些口味的烟油,其实多数牌子做得都差不多的,差就差在蛋糕的甜味和芝士的酸味表现的轻重上!有些人喜欢酸的,有些人喜欢咸香的,看个人喜好,我个人喜欢的是适中的感觉,某种味道太重话是确定容易让人腻的, |